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皮蛋瘦肉粥怎样做才不腥?教你小技巧

小馒头食品2020-10-06 16:08:29
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皮蛋瘦肉粥作为广东的一种特色粥品,被流传开来后,受到了广泛的喜欢,很多地方的老百姓在早餐的时候常会喝,清晨起床,一碗香浓稠又顺滑的皮蛋瘦肉粥,能让人的食欲瞬间被打开,可能多数人会选择在早餐店喝皮蛋瘦肉粥,但其实要告诉大家的是自己在家做皮蛋瘦肉粥其实也很简单,厨师长分享了做皮蛋瘦肉粥的小技巧,按照食谱认真去做,保证你做的皮蛋瘦肉粥会特别好喝,而且还不会有腥味,将皮蛋瘦肉粥的做法学会后,以后想吃了随手便能在家做,再也不用出去买了,自己亲手做的食物,吃着也会更加放心,下面我们便来一起学习做法。

皮蛋瘦肉粥怎样做才不腥?教你小技巧1

皮蛋瘦肉粥的做法:备用食材:粥米半碗,瘦肉50克,皮蛋1个,葱花适量,姜丝适量,白胡椒粉少许,食盐少许;

皮蛋瘦肉粥怎样做才不腥?教你小技巧4

制作过程:第一步,首先准备适量的粥米,将其淘洗干净后,重新加上与米齐平的清水,同时在其中加上点食用油,静置5分钟,接着将腌制好的米放入电饭煲中,同时按照平常熬粥的水量加足水;

皮蛋瘦肉粥怎样做才不腥?教你小技巧7

第二步,启动程序开始熬粥,这个过程中,瘦猪肉一小块,用清水冲洗干净,控干水分后,爱情而成细丝,然后加上点食盐,再加上点清水用手抓拌均匀,然后再向其中加上点淀粉抓匀后静置片刻;

皮蛋瘦肉粥怎样做才不腥?教你小技巧12

第三步,然后再加上少许食用油拌匀,香葱准备适量,摘洗干净后控水切成葱花,生姜洗净后削去皮切成细丝,一颗皮蛋事先剥皮处理好之后,隔水放入锅中蒸熟,然后将其切成小碎丁;

皮蛋瘦肉粥怎样做才不腥?教你小技巧17

第四步,切好的皮蛋丁,在粥熬至差不多40分钟的时间,放入在锅中,同时在其中加上切好的葱姜丝,放入食盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀后,继续煮粥,差不多50分钟的时间,再次打开锅盖;

皮蛋瘦肉粥怎样做才不腥?教你小技巧22

第五步,将腌制好的瘦肉丝放入锅中,继续煮差不多10分钟的时间,粥也差不多就熬好了,打开锅盖,加上点香油,便可出锅享用。

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