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喜欢酸辣口味?这几款小食不容错过!

美食美味集食品2020-10-11 02:45:55
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喜欢酸辣口味?这几款小食不容错过!1

即便菜式做成酸辣口味,根据各地的饮食习惯,各种菜系对于“酸辣”的表达还是大相径庭,这是一种非常奇妙的体验。

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酸辣渝菜-重庆酸辣粉

重庆酸辣粉,是渝菜里面非常经典的一款小食。虽然原材料并不复杂,却依然能够带来层次丰富的口感,这大概是很多人爱上它的理由。

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渝菜讲究的是一种麻辣鲜香的味道,由此不难判断出,重庆酸辣粉对于口味的极尽追求。如果说有一种味道会深深的刻在你的脑海里,重庆酸辣粉会是其中一种。

推荐这款白家陈记重庆酸辣粉的理由,其实特别简单,汤头味儿正,粉条耐嚼。如果你也喜欢特别“够味儿”的美食,那么它不会令你失望。

粉条由红薯淀粉精制而成,有两个最大的特点,一是看起来晶莹剔透,另外一个就是口感特别有韧性。一般米线泡发后,可能会融在汤汁里,这一款粉条完全没有这样的困扰。

当剔透、弹韧的粉条,被红油包裹着的时候,是不是马上能够激发你的视觉与食欲?基于酸辣鲜香的口味基调,层次感是非常丰富的,油而不腻,尤其受到年轻人的喜爱。加班熬夜来一碗,简直妙哉!体验一把鼻尖冒汗,灵魂出走的感觉。

豆丁也是重庆酸辣粉的一大特色,这一款的豆干色泽金黄,与红油粉条交织在一起,无论视觉还是味觉,都是一场诱人的盛宴。

需要泡制多久,才能够享受一口美味?答案是,仅仅需要五分钟。单手纸杯包装,分量不多不少刚刚好,外出携带也更为便利。

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酸辣桂菜-柠檬鸭

桂菜也是不折不扣的“酸辣口大户”,广西人民对于酸与辣的热爱之情,是溢于言表的,从经典菜式柠檬鸭,就可以一探究竟。

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不同于渝菜的重香辣,桂菜更喜欢够酸够带劲儿的表达。诸如酸笋、酸豆角这一系列的腌制品,都是桂菜常见的佐料。虽然很多外地人未必能习惯这种口味,却难挡广西人民爱得一往情深。

— ❸ —

酸辣湘菜-酸豆角鸡胗

湘菜对于酸豆角的执著,几乎不输桂菜哦。尤其是像鸡胗这样子的食材,只有经过酸豆角的洗礼,才能够消除食材本身的腥味,在口中迸发出奇妙的口感。

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众所周知,湘菜是以辣出名的,这一点和渝菜不相上下。有了那么一点点,恰到好处的酸,将口味的优势发挥的淋漓尽致,让人一口接一口的吃,根本停不下来。

其实无论是渝菜、桂菜还是湘菜,都有它各自的口味和特色食材。中华美食博大精深,总是在不经意之间就给我们带来惊喜。

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